Какво може да се приготви от извара, 5 необичайни идеи за ястия от извара

5 неочаквани рецепти от извара, които могат да ви изненадат

Какво може да се приготви от извара, 5 необичайни идеи за ястия от извара
Какво може да се приготви от извара, 5 необичайни идеи за ястия от извара

Картофи в български стил с извара

Ще имаш нужда:

картофи - 4-6 бр .; извара - 250-400 г; масло - 100 г; пилешки яйца - 2 бр.; кисело мляко (или заквасена сметана) - 250 мл; черен пипер, сол, билки - на вкус.

Изварата (за предпочитане домашна, не суха и не прекалено кисела) се смила с вилица с омекотено масло, докато стане паста. Можете да направите това с пасатор. Посолете и пипернете получената смес, добавете нарязани билки и любимите си подправки. Разбъркайте отново добре.

Измийте и обелете картофите, нарежете клубените на тънки филийки, след това ги поръсете със сол и разбъркайте. Намажете форма (например дълбок лист за печене) с всяко масло, сложете една трета от порция картофи на дъното. Сложете една трета от порцията смес от извара и масло върху картофите, загладете. Редувайте слоевете, докато формата завърши. Струва си да оставите 2-3 см до горния ръб на формата, тъй като съдържанието ще се покачи по време на печене. Последният слой трябва да бъде извара. Покрийте ястието плътно с фолио и печете във фурната за 1 час 10 минути при температура 190 градуса.

Когато времето изтече, извадете картофите от фурната, отстранете фолиото. Разбийте леко киселото мляко (или заквасена сметана), яйцата и солта. Получената смес изсипете върху гювеча, върнете я отново във фурната - за 15 минути, докато отгоре покафенее.

Ястието трябва да се охлади, да се сервира със зеленчуци и билки.

Сандвичи със сметана от извара и цвекло и херинга

Ще имаш нужда:

цвекло (варено или печено) - 1 парче; мека извара - 100 г; хрян или горчица - 1 чаена лъжичка; лимонов сок - 1 чаена лъжичка; смлени семена от кориандър - 1 чаена лъжичка; сол на вкус; зелен лук; херинга; бородински хляб.

Накълцайте цвеклото, добавете лимонов сок, сол, хрян, кориандър и разбийте в блендер до пюре. Ако искате по-деликатна консистенция, полученото пюре може да се втрие през сито. След това добавете към него мека извара и разбъркайте добре. Нарежете лука на пера.

Намажете сместа от извара с цвекло върху филийки хляб, отгоре сложете лука и след това херингата. Предястието е готово!

Супа с извара

Ще имаш нужда:

картофи - 3 бр.; лук - 1 бр .; моркови - 1 бр .; сол, черен пипер на вкус; билки на вкус;

за кнедли:

извара - 100 г; заквасена сметана - 3 ч. л .; масло - 15 г; брашно - 2 с. л. л.; яйце - 1 бр .; сол - 1/3 ч.л.; магданоз на вкус.

Нарежете лука на ситно. Настържете морковите на ситно ренде. Нарежете картофите на малки кубчета. Изпратете морковите във врящия бульон и варете пет минути. След това добавете лук и картофи, сол на вкус и варете, докато зеленчуците са готови.

По това време трябва да приготвите изварата. Поставете го в купа, добавете заквасена сметана, меко масло, жълтък, сол и разбъркайте добре. След това добавете малко брашно и по желание магданоз. Разбъркайте отново.

Разбийте протеина, докато стегнат пикове. Поставете го върху изварата и разбъркайте. Тестото трябва да се окаже едновременно тънко и не твърде течно, в противен случай кнедлите няма да запазят добре формата си. Може да се наложи малко повече брашно - всичко зависи от съдържанието на влага в изварата.

Направете кнедли от извара, например с помощта на чаена лъжичка. Получените топчета потопете в готовите зеленчуци, добавете нарязаното пиле и гответе още три минути. След това поръсете с копър, черен пипер, оставете да заври и свалете от огъня. Свършен!

Фитнес кифлички

Ще имаш нужда:

пилешки гърди - 2 бр .; яйце - 1 бр .; смлени овесени ядки - 40-50 г; голям лук - 1 бр .; сол;

За пълнене:

извара - 1 опаковка; любими билки и чесън; твърдо сирене; заквасена сметана - 1 супена лъжица. л. сол.

Нарежете на ситно всички съставки, разбъркайте и поставете в предварително оформени форми на гърдите. След това изпратете да се пече за 25-30 минути.

Месни котлети с извара

Ще имаш нужда:

мляно говеждо и свинско месо - 500 г; мазна извара - 160 г; моркови - 1 бр .; лук - 1 бр .; скилидка чесън - 2 бр .; яйце - 1 бр .; масло - 1 с.л. л.; сол, черен пипер.

Обелете лука, морковите и чесъна, накълцайте с пасатор. Добавете към каймата, подправете със сол и черен пипер. Гранулираната извара може да се втрие през сито или да се накълца с пасатор. Ако изварата е нискомаслена или суха, може да се наложи второ яйце. Добавете извара и яйце към месото, разбъркайте добре. Оформете банички и поставете в намазнена чиния.

Печете 30-35 минути на 180 градуса, след това намажете с масло и увеличете температурата до 220 градуса, за да получите златисто-кафява коричка.