Какви витамини трябва да пиете през пролетта - списък на най-важните микроелементи за тялото
Какви витамини може да липсват през пролетта? Какви продукти трябва да търсите?

Всеки витамин изпълнява своя собствена функция, така че човек се нуждае от различни. При дефицит на поне един, биохимичните процеси често се нарушават. За да влязат в тялото важни макро- и микроелементи, е необходимо пълноценно хранене. Диетата трябва да съдържа протеини, здравословни мазнини, сложни въглехидрати, витамини и минерали. За укрепване и възстановяване на имунитета през пролетта са особено необходими пет витамина.
Витамин А
Влияе благоприятно на зрението, подпомага функционирането на имунната и ендокринната система. Намира се в големи количества в плодовете и зеленчуците с оранжев, тъмнозелен и жълт цвят:
моркови; тиква; български пипер; броколи; спанак.
Витамин А се намира и в животински продукти:
пилешки дроб; дроб на треска; мляко; твърди сирена.
Интересен факт: достатъчно е да се изяждат само 25 г икор от треска на ден, за да получите дневния прием на витамин А. Освен това тези 25 г съдържат дневния прием на омега-3 мастни киселини, а 10 г от деликатеса съдържат дневна доза витамин D.
витамини от група В
Влияят положително на метаболизма, подпомагат нервната и ендокринната система. Витамините от група В могат да бъдат намерени в:
мляко и млечни продукти; пилешки яйца; телешки черен дроб; зърнени и бобови растения; червено месо; картофи; зеленолистни зеленчуци.
Говеждият черен дроб е истинска витаминна бомба, защото съдържа 100% витамин В12 от препоръчителната дневна доза.
Витамин Ц
Стимулира имунната система, помага за намаляване на холестерола в кръвта и възстановява нервната система след стрес. Много витамин С се намира в:
кисело зеле и прясно зеле; магданоз; дива роза; морски зърнастец; лимони, портокали, грейпфрути; ягоди; касис.
Например, 100 г такива плодове съдържат три дневни норми витамин С за възрастен.
витамин D
Предпазва организма от настинки и грип, подпомага сърдечно-съдовата система и облекчава симптомите на депресия.
Разходката под яркото пролетно слънце (ако времето позволява във вашия район) и добавянето на някои храни към диетата ще ви помогне да запълните празнината:
мазни риби: скумрия, сьомга, херинга; червен хайвер; твърдо сирене; месо от органи: черен дроб, език, сърце; заквасена сметана, сметана, масло.
Витамин Е
Счита се за естествен антиоксидант: витаминът работи за възстановяване на клетките и стимулира имунната система. Освен това намалява риска от катаракта, артрит и сърдечно-съдови заболявания. Витамин Е е богат на растителни продукти:
бобови и зърнени култури: овесени ядки, елда, боб, нахут, грах; растителни масла: зехтин, царевица, соя; ядки: бадеми и кедрови ядки; броколи; авокадо; фъстъчено масло без захар и добавки; български пипер; слънчогледови семки.
През пролетта се препоръчва да се ядат повече салати от пресни зеленчуци: бяло и червено зеле, моркови, репички, различни зеленчуци.
Зеленчуците и плодовете трябва да се консумират цели, за предпочитане сурови, така че тялото да получава фибри. Ако е необходима топлинна обработка, тогава е по-добре да се пече или на пара. Опитайте се да избирате сезонни зеленчуци и плодове – те са по-здравословни, защото узряват без добавяне на нитрати, пестициди и допълнителни торове.