Как да вкусно печете зеленчуци: 3 здравословни и вкусни зеленчукови рецепти на скара

Как да си направим вкусни зеленчуци на скара.

Как да вкусно печете зеленчуци: 3 здравословни и вкусни зеленчукови рецепти на скара
Как да вкусно печете зеленчуци: 3 здравословни и вкусни зеленчукови рецепти на скара

Салата с патладжан

Време за готвене: 60 минути.

Ще имаш нужда:

патладжан - 6 бр .; домат - 4 бр .; червен пипер - 1 бр .; малък зелен пипер - 3 бр .; лук - 1 бр .; чесън - 2 скилидки; магданоз; кориандър; босилек; зехтин; сол, пипер на вкус.

Измийте всички зеленчуци и ги изпратете във фурната на максималната температура, за да се пекат. Това ще отнеме приблизително 40-45 минути. След това, докато са още горещи, внимателно ги отлепете. Нарязваме на ситно с нож, след това нарязваме на ситно лука и чесъна, нарязваме билките. Смесете всички съставки, добавете сол, черен пипер и зехтин. Готово!

салата

Зеленчуци на скара

Ще имаш нужда:

тиквички - 1 бр.; моркови - 2 бр .; лук - 1 бр .; сладък пипер - 2 бр .; растително масло - 1 с.л. л .; лимонов сок - 1 супена лъжица. л.; соев сос - 1 ч.л .; сол, черен пипер - на вкус.

Нарежете зеленчуци: тиквички - на филийки, чушки, моркови и лук - по дължина на четири части. След това пригответе маринатата: смесете масло, соев сос и лимонов сок. След това сложете зеленчуците в купа, подправете с марината и разбъркайте добре - можете да използвате ръцете си. След това се запържва в сух тиган на умерен огън, винаги от двете страни.

Ако нямате грил тиган, можете да опитате да готвите на всяка друга или на решетка във фурната.

Мариновани зеленчуци на скара

Ще имаш нужда:

нарязани аспержи - 450 г; чери домати - 450 г; моркови - 4 бр.; жълти тиквички - 1 бр .; тиквички - 1 бр .; червен лук - 1 бр .;

за соса:

зехтин - 1/4 чаша; балсамов оцет - 2 супени лъжици. л. мед - 1 супена лъжица. л .; дижонска горчица - 1 супена лъжица. л .; чесън - 3 скилидки; нарязан пресен босилек - 2 супени лъжици. л .; нарязан пресен розмарин - 1 супена лъжица. л .; нарязан пресен градински чай - 1 супена лъжица. л .; нарязан пресен магданоз - 1 супена лъжица. л .; сол, черен пипер - на вкус.

Първо нарежете зеленчуците: лук - на филийки, тиквички - на филийки с около 1-1,5 см, нарежете морковите наполовина. След това загрейте скарата на умерен огън. В средна купа смесете зехтин, балсамов оцет, мед, горчица, чесън, босилек, розмарин, градински чай и магданоз. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Получената смес нанесете върху аспержи, домати, моркови, тиквички и червен лук. Оставете да се вари около 10-15 минути. След това прехвърлете зеленчуците в кошницата за грил и я поставете върху решетката. По време на готвене трябва периодично да обръщате зеленчуците, след около 10-12 минути. Сервирайте ястието горещо, можете да поръсите малко с останалия сос.