Как да готвите елда правилно, готвене на елда в тенджера и в готварска печка, овесена каша във вода и мляко

Зърнените храни съдържат около 50 различни хранителни вещества. Защо елдата се счита за полезна? Кой да избера? Как да готвя правилно каша от елда?

Как да готвите елда правилно, готвене на елда в тенджера и в готварска печка, овесена каша във вода и мляко
Как да готвите елда правилно, готвене на елда в тенджера и бавна готварска печка, овесена каша във вода и мляко

Защо елдата е толкова здравословна?

Елдата съдържа около 50 хранителни вещества, които укрепват здравето. Това е почти два пъти повече, отколкото във всяка друга зърнена култура. Сред тях: калий, който укрепва кръвоносните съдове, магнезият има благоприятен ефект върху сърцето, а желязото повишава хемоглобина. Елдата е лидер по съдържание на растителен протеин. Богат е и на витамини от група В (В1, В2), съдържа и полезни аминокиселини, фолиева киселина и мед.

Ако ядете елда редовно:

-спомага за извеждането на токсините от тялото; подобрява мозъчната функция; понижава нивото на лошия холестерол; подобрява качеството на косата и кожата; намалява риска от анемия; влияе благоприятно върху функционирането на стомашно-чревния тракт; нормализира съня; стабилизира психоемоционалното състояние.

Елдата е полезна и за тези, които са на диета и следят теглото - тя се усвоява дълго време и има ниско съдържание на калории.

Коя е най-здравословната елда?

Най-полезният сорт елда се счита за зелен. Неговите зърна не се обработват, поради което запазват всички полезни свойства. Също така е подходящ за покълване - кълновете му влияят положително върху имунитета и имат антиоксидантно действие, а постоянната употреба на зелена елда нормализира нивото на хемоглобина в кръвта.

Елдата в торби е точно същата като насипна, само пакетирана. По своите свойства той не се различава от обичайния. Напротив, има редица предимства. Вече е подредено за вас, като се отървете от "боклука". Освен това едно саше обикновено е една порция. Следователно не е нужно да измервате колко елда готвите.

Елдата се комбинира с много продукти, включително мляко, зеленчуци, месо, билки. Можете да направите гарнитури от елда, да сварите каша за закуска, да направите гювечи, котлети и дори да печете палачинки (приготвени от брашно от елда). По-рано в Москва, според описанието на Владимир Гиляровски, ястието с елда беше популярно: „На паважа пред палатките имаше сладкиши, палачинки и търговци на елда, пържени в растително масло. Според рецептата суровите яйца се разбиват на вискозна каша от елда, след което сместа се излага върху тава за печене и се пече.

Как да готвя правилно елда?

Готвенето на елда е доста просто, но има няколко важни точки, които трябва да се вземат предвид при приготвянето й.

Първо зърнените храни трябва да се сортират, за да няма черни зърна в тях.Изплакнете добре елдата няколко пъти, докато водата стане напълно прозрачна.Ако искате перфектна елда и имате време, изсушете я и я изпечете в тиган за пет минути. Тогава ще има по-богат вкус.При готвене добавете студена вода. Трябва да е два пъти повече от самата зърнена каша.Гответе елдата около 25 минути на слаб огън под затворен капак. Не забравяйте да го бъркате непрекъснато и следете водата да не се изпари - иначе елдата ще загори.Когато кашата се свари, добавете малко сол и по желание масло (може да добавите малко масло или алтернатива, например кокосово или гхи масло).

Въпреки че в елдата има много полезни вещества, важно е да запомните, че за тези, които страдат от диабет, е по-добре да не консумират такава каша твърде често. Тъй като въглехидратите, които съдържа, неизбежно ще предизвикат скок в кръвната захар. Също така не се препоръчва да се използва често при хора с проблеми с кръвното налягане.