Домашен сос от тартар, готов само за 5 минути

Домашен сос от тартар, готов само за 5 минути

Домашен сос от тартар, готов само за 5 минути
Домашен сос от тартар, готов само за 5 минути | Image: 123RF

"Сос Тартар" е от френски произход, наподобява майонеза, но има по-наситен вкус и съдържа повече съставки. Сосът е с нежно-пикантен вкус, леко кисел, с хомогенна текстура и вкусови акценти на мариновани краставици. Сосът тартар се приготвя бързо и завършва отлично рибата, усилва вкуса на морските дарове и се комбинира перфектно с месните ястия. Откажете се от сосовете в магазина и ги пригответе у дома от естествени съставки, които са много по-вкусни и по-ароматни.

Сложност-лесно
Време за готвене-5м
СЪСТАВКИ:
-2 скилидки зелен лук
-3 направления магданоз
-2-3 мариновани краставици
-100 мл масло
-1 жълтък
-1 супена лъжица горчица
-1 супена лъжица лимонов сок
-1 супена лъжица лимонов сок
Подготовка:
1

Начупете младите листа магданоз. Нарежете конци зелен лук на големи парчета.

2

Нарежете краставиците. Поставете зелените и краставиците в бурканчето на блендера. Добавете яйчния жълтък (можете да използвате пилешки или пъдпъдъчи яйца).

3

Добавете горчицата и лимоновия сок, щипка сол и подправете с черен пипер.

4

Накрая изсипете олиото (зехтин или слънчоглед).

5

Смесете всички съставки с пасатора на висока скорост. Полученият сос става бял и плътен, има деликатна консистенция и приятен вкус.

6

Полезни съвети: За приготвянето на този сос можете да използвате малко горчично зрънце "Дижон", което има приятен вкус. Можете също така да подчертаете краставиците, да ги нарежете на малки парченца и да ги добавите в края. Ако желаете, можете да добавите ароматни сушени билки към соса: например естрагон. Оригиналната рецепта с краставици съдържа и мариновани каперси. Добавят се и сварени жълтъци. За пикантен вкус можете да добавите малко счукан чесън или гранулиран сушен чесън, който е по-мек от пресния. Зелените маслини ще придадат на соса специална нотка, нарежете ги на ситно и ги добавете към соса. Можете частично да замените зеления лук с бял лук или дори много ситно нарязан лук. Някои домакини добавят към соса малко гъста сметана, която придава на соса по-мек вкус. Сервирайте соса в отделна купа.